1-开水浇到芹菜上,然后晾凉,切碎丁; 2-鸡蛋干切丁; 3-凉拌汁:生抽加少许盐和糖,几滴醋。 凉拌汁2:也可以用蒜爆香老干妈酱,油温不能太高,放一点黄酒,关火,倒生抽,一点盐糖,加几滴醋; 4-凉拌汁浇到芹菜香干上,加几滴香油,拌好上桌。