牛肉炒豆饼

作者： 一只长颈鹿小姐

用料

• 牛肉 克
• 豆饼
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 克
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 大葱
• 蒜 3个
• 红辣椒 1个
• 花椒 十几颗
• 青椒 1个
• 高汤/水

牛肉炒豆饼的做法步骤

步骤 1

准备好原料:牛肉切丝/片，加入淀粉、耗油腌制十分钟。青椒切片备用。

步骤 2

油比平时炒菜多一点，加热后倒入葱、蒜、红辣椒、花椒爆锅，加入牛肉翻炒。 牛肉变色后加入豆饼和青椒翻炒，随后加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒。 过程中可加入适量高汤/水（家里正好有猪蹄汤，就代替水加了一点），避免豆饼干掉粘锅。 最后加入盐，根据口味调节即可。

菜谱创建时间：2018-07-08 13:36:17