非常简单的热狗餐包（面包机发酵）

作者： 小厨小小厨

热狗，餐包，小孩的最爱，当两种相遇，简直就是停不下来😂

用料

• 液体（鸡蛋1只+水或牛奶等等，一共160克） 160克
• 细砂糖 30克
• 植物油 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克

非常简单的热狗餐包（面包机发酵）的做法步骤

步骤 1

按上面食材的顺序依次放入面包机。是不是有种一锅熟的感觉🤫

步骤 2

所有材料放完，选择“自助和面”程序，这程序结束后，再按一次自助和面程序，然后让面团静置在面包机里，让面团自然发酵。广东天气不冷，发酵也快，所以一般我不选择“发面面团”程序。上图有误，下次再上传正确的照片。自助和面只有18分钟。

步骤 3

发好的面团，满满一桶，非常柔软。

步骤 4

把面团取出，拍扁，排出面团里的气，然后整型，把小份的面团搓成长条，卷在热狗上（我卷得实在不好看😔），直接放进烤箱烤（不用预热，烤箱加热的过程也可以有助于发酵），我家烤箱温度偏高，上下180度，15分钟已经足够了。够简单粗暴吧。😁😁😁

步骤 5

烤的过程注意留意表面，表面有点上色了，就马上盖上锡纸。

步骤 6

非常柔软🤗

步骤 7

非常好松软，特别好吃。

步骤 8

菠萝包，用上面的配方及操作方法，同样没问题，酥皮的话，等有时间再补充。

步骤 9

汉堡🍔胚同样没毛病😆

步骤 10

诱人吧，想吃吧

步骤 11

这种面包就必须进行二次发酵，否则香肠放不稳，面团发酵后，排气，整型，放进烤箱发酵（烤箱里放一碗热水，保持烤箱湿度），发到两倍大时即可。取出，刷上蛋液，把香肠按到底，洒上葱花，涂上番茄酱或沙拉酱，再洒上芝士，然后烤。

步骤 12

配方比例，还适合包子，只需把高筋面粉换成中筋面粉即可。

非常简单的热狗餐包（面包机发酵）的小贴士

1、一般都是吃饭前，把所有材料放入面包机，等吃完饭洗完碗，就可以拿出来整型了；当放进烤箱发酵时，就可以打扫卫生例如清洗面包机，扫地拖地等，哈哈哈哈😀，打扫完之后，就可以开始烤了，这样家里干净，还有面包吃，贤妻良母如我🤣🤪 2、严格按配方比例，相信是零失败。 3、2020年4月25日再次加图，但面包机的图片一直忘记拍😑。 4、没有厨师机，用面包机，面团始终出不了手套膜，面包拉丝不够好，这是肯定的。 4、这条配方是不是超级厉害，适合中西面食，走遍天下。哈哈哈哈哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2018-07-08 01:01:52