荷兰酱焗豆腐饭（北鼎烤箱版）

作者： ChefJacky

荷兰酱是经常出现在早午餐中的酱类，无论是和水波蛋还是芦笋，浓郁的蛋香微酸的风味很受大家的喜爱，其实含有蛋黄的荷兰酱用烤箱焗一下也别有一番风味，搭配盒豆腐和火腿非常特别～

用料

• 原料
• 熟米饭 适量
• 盒豆腐 1盒（300g）
• 淡奶油 75g
• 盐 1g
• 帕玛尔生火腿 1片
• 荷兰酱
• 蛋黄 2个
• 水 少量（10g左右）
• 盐 一小撮
• 融化黄油 50g
• 柠檬汁 1/4个柠檬的量
• 装饰
• 海苔粉
• 七味粉

荷兰酱焗豆腐饭（北鼎烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备好蒸好的米饭并放入碗中

步骤 2

制作荷兰酱（将蛋黄和少量水隔水加热并不断的打发，然后逐步加入融化的黄油，最后用盐和柠檬汁调味，放置一旁备用

步骤 3

盒豆腐拆去包装，分成6等份，微波炉高火加热3分钟

步骤 4

将淡奶油、盐放入锅中煮沸，再加入加热好的豆腐，轻轻搅拌，不要将豆腐弄太碎，

步骤 5

将一片生火腿撕碎加入，最后拧入黑胡椒粉

步骤 6

将豆腐浇到米饭上，然后均匀的浇上准备好的荷兰酱

步骤 7

200度烘烤至表面焦黄

步骤 8

最后撒上海苔粉和七味粉即可

菜谱创建时间：2018-07-07 21:41:54