好吃又简单的茶叶蛋

作者： Katherine94

用料

• 鸡蛋 6个（两人份）
• 卤料 半碗
• 茶叶 3小包
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 料酒
• 盐

好吃又简单的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

倒卤料到碗里 （卤料里面有 小茴，花椒，沙姜，丁香，桂皮，大茴，甘草和草果）

步骤 2

把卤料洗干净

步骤 3

这次用的是川宁的红茶包

步骤 4

锅中的水烧开，放茶叶包。闻到茶叶香的时候，把洗干净的卤料放进去。放食量生抽，老抽，糖，盐。（老抽不要放太多，颜色太深不美观）

步骤 5

鸡蛋洗净后煮熟。捞出来泡在冷水里2分钟（糖心蛋就是这么做哒）

步骤 6

用勺子把蛋壳敲碎。碎一点比较入味，但注意不要把蛋壳敲下来了

步骤 7

把鸡蛋放入锅，加水没过鸡蛋。大火烧开后转小火。10分钟后可以熄火

步骤 8

冷却后再吃，在冷却过程中，卤汁会渗入鸡蛋中，入味的才好吃

菜谱创建时间：2018-07-07 21:12:29