一次性发酵的酸奶小餐包

作者： song妈日常

这是一款只需一次发酵的酸奶小餐包，口感好，颜值高，做法简单， 特别适合很多上班没时间做面包的亲，早餐首选， 强烈推荐！ 因为时间的原因我没有照和面细节图跟用料，回头来补上哈～

用料

• 用料 高筋面粉400g 酸奶100g 全蛋液45g 淡奶油60g 牛奶80 盐4 糖50 酵母5 黄油30 全蛋液刷表面或者蜂蜜均可 杏仁片或者黑白芝麻随意 如果做小餐包也可放入喜欢的陷料如豆沙馅 巧克力酱馅 椰蓉馅 黑芝麻馅……

一次性发酵的酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

烤盘：三能28*28金盘除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段，取出面团，平均分割成16等份，把每个小面团都揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离。（也可以包豆沙馅等等） 后加一条: 总有人问我用厨师机怎样操作揉面，我用星丰厨师机揉面，一档3分，二档3分，就可以揉出基础的厚膜，也就是扩展阶段，此时加入软化好的黄油，再一档3分，二档3分，就可以揉到完全阶段，就是焙友们俗称的手套膜。放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度。

步骤 2

考好的酸奶小餐包

步骤 3

在每个面团上面轻轻的放上适量杏仁片，用量合适就好，没有杏仁片也可以撒上黑.白芝麻，都可以。 放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。要根据自家烤箱的脾气哦～ 酸奶小餐包出炉啦！好看好吃，好喜欢！我也不怕烫，直接吃俩，你呢，想吃吗？ (^_-)

步骤 4

这是放了豆沙馅的小餐包

步骤 5

一口一个香喷喷

菜谱创建时间：2018-07-07 19:07:58