宝宝鱼丸

作者： Super芯

每天给宝宝吃鱼成了必备，但是挑鱼刺很麻烦又担心，偶尔换方法，也是挺有意思的。

用料

• 鲈鱼 1条
• 淀粉 适量
• 盐 克
• 柠檬汁 少量

宝宝鱼丸的做法步骤

步骤 1

鲜鲈鱼一条，我这条大概一斤半

步骤 2

把鲈鱼洗净去内脏，切掉鱼头及骨头比较多的部位。这些部位留着可以热油爆姜煎一下加水熬鱼汤喝。鱼肉切两大片，鱼大骨照样参与熬汤。

步骤 3

接下来处理鱼肉。用刀向右斜45度角刮鱼泥。

步骤 4

快速刮几下就会有鱼泥在刀面上。

步骤 5

差不多刮到像这样剩鱼皮。

步骤 6

把鱼泥集中，滴几滴柠檬汁祛腥。这里的鱼泥如果你担心有鱼骨混入的话可以用手捏看看检查一下。

步骤 7

把鱼泥放入搅拌机，加适量清水。没有搅拌机的话可以用手打，拿个大碗，用西餐勺子转。

步骤 8

搅拌机打久一点，才会上劲。手打的话就要更久点，10分钟估计要。

步骤 9

搅拌均匀的鱼泥。

步骤 10

加入淀粉。一开始不要加太多，搅拌一下看鱼泥浓稠度，再继续添加。继续搅拌，上劲。手打的也继续。

步骤 11

差不多勺子挖一勺觉得粘（zhan ）粘度不错的时候，就OK了。加一点点盐巴调味。

步骤 12

凉水开火，不用烧开，鱼泥放在手心里握紧拳头，虎口挤出的鱼泥一块一块放进锅里，可以用勺子辅助一下。

步骤 13

等待沸腾后，转中小火再滚一下就OK了。 可以马上吃，也可以凉了装在食品袋里放在冷冻，需要的时候煮汤煮面，宝宝肯定爱吃。

宝宝鱼丸的小贴士

月龄大一点的宝宝还可以加鸡蛋一起打，更上劲。

菜谱创建时间：2018-07-07 15:49:03