鸡米花

作者： 皮皮Gillian

鸡米花：皮哥最近老是看球到很晚，这些小食也总是要帮他备着点的。

用料

• 鸡腿 2个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 姜 适量

鸡米花的做法步骤

步骤 1

1⃣️：鸡腿去骨，先在下关节部分用刀划一圈

步骤 2

然后在肉厚的那部分开一刀

步骤 3

再用刀沿着下关节往上关节走

步骤 4

鸡腿肉很容易就被卸下来了。

步骤 5

2⃣️：去掉鸡皮。

步骤 6

3⃣️：鸡肉切丁，然后用盐、料酒、白糖、白胡椒粉、姜片腌制半小时以上。

步骤 7

4⃣️：依次裹上面粉-蛋液-面包糠。

步骤 8

5⃣️：鸡米花雏形。

步骤 9

6⃣️：热锅倒入稍多的油，稍至八成热（木筷子放进去会起小泡的那种）转小火，倒入鸡米花炸至金黄色（我大概炸了4分钟）

步骤 10

7⃣️：捞出沥干油。

步骤 11

8⃣️：稍微晾凉就可以吃了😄

步骤 12

配点番茄酱

步骤 13

小食必备

鸡米花的小贴士

PS：其实用鸡胸肉来做会更简单一些，少了去骨的步骤，不过鸡胸肉腌制时间必须1小时以上，能过夜最好，不然口感没有那么鲜嫩。

菜谱创建时间：2018-07-07 13:24:08