黄骨头豆腐豆芽汤

作者： 璐遥遥嘻

黄骨头儿、黄辣丁、黄鸭叫，长得很恶心，但是真的鲜美，这道菜关键是豆芽。

用料

• 黄骨头 5条
• 盐 20克
• 豆芽 1把
• 豆腐 1块
• 香菇 2朵
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 小葱 1根

黄骨头豆腐豆芽汤的做法步骤

步骤 1

清水洗净，撒盐腌制15分钟。

步骤 2

腌鱼过程中，摘掉豆芽的尾巴，并洗净。

步骤 3

切豆腐

步骤 4

准备5粒蒜瓣、5个姜片、10颗花椒、干辣椒适量

步骤 5

热锅冷油，油热后爆香上一步的调料，放入豆芽炒至稍微变色，放温开水煮沸到汤里开始有豆芽的鲜味。

步骤 6

放入腌制好的鱼、豆腐、香菇，大火煮到鱼汤奶白，放盐，小火几分钟，放入葱花起锅。

菜谱创建时间：2018-07-07 13:17:52