番茄红酒烩牛肉

作者： 下厨房用户_5xln

用料

• 牛肉 200克
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 蒜 几瓣
• 黑胡椒 适量
• 香叶 2-3片
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 红酒 1-2杯

番茄红酒烩牛肉的做法步骤

步骤 1

番茄用水烫一下可以轻松去皮。然后打碎成汁。

步骤 2

洋葱、蒜切小块。胡萝卜切片或滚刀块。

步骤 3

牛肉提前用黑胡椒、盐腌上。

步骤 4

锅烧热，倒入少量橄榄油，煎牛肉。

步骤 5

至每面都上色即可。盛出备用。

步骤 6

炒制洋葱、蒜。

步骤 7

牛肉拌上一些面粉。

步骤 8

放回锅中炒制均匀。

步骤 9

胡萝卜片也可以这个时候放入，炒一下。

步骤 10

以上食材放入铸铁锅，加入番茄汁、红酒，放入预热230度的烤箱不盖盖子烤4分钟，取出给食材翻面再烤3分钟。然后加香叶、肉桂、香草等调味料，盖盖子，170度炖2小时。

步骤 11

2小时后，取出尝一下味道，调节一下，不盖盖子再烤30-60分钟。可以再加一些小番茄进去。

步骤 12

出炉，连锅端了，好香。

菜谱创建时间：2018-07-07 12:29:46