黄桃罐头

作者： 娜么开芯

用料

• 黄桃 3斤
• 冰糖 350克
• 盐 5克
• 水 适量

黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

每年我都做的比较多，教大家一个小窍门，洗桃子可以用小刷子，这样比较节省时间而且清洗的比较干净。温馨提示：如果皮肤比较敏感，建议洗桃子的时候要带手套。要不桃子的毛毛会刺激皮肤，我今年就中招了，因为桃子太多了。

步骤 2

洗完桃子以后就可以去皮了，有的朋友问我如何去皮，嘿嘿就用普通的削皮刀就行，市面上很常见的那种。温馨提示：大家买桃子不要买太软的，这样一是好去皮，二是煮完不会太软影响口感。

步骤 3

把去皮后的桃子切瓣，大小都可以，不影响口感，看个人喜欢。温馨提示：如果想保留完整桃子形状，可以借助小勺子去桃核。

步骤 4

切瓣后直接加盐水浸泡5分钟，然后将盐水倒掉。

步骤 5

将浸泡盐水后的桃肉、冰糖放入锅中，加适量水，中火煮15分钟。时间久了桃肉会软，影响口感。温馨提示：水的比例不用纠结，因为我爱喝罐头汤汁，所以水加的比较多，和桃肉高度持平，如果喜欢喝浓汁的可以减少水的量。

步骤 6

将煮好后的桃子晾凉，切记要打开锅盖去降温！一般我都是倒入盆中等待降温。温馨提示：刚煮好的黄桃肉肉会发酸，多放几个小时就会变甜啦哈哈。

步骤 7

降温后将桃子盛入密封罐中，放入冰箱。冰镇后口感最佳！温馨提示：密封罐热水清洗消毒，一定要晾干保持干燥无水。

步骤 8

冰镇后的黄桃罐头口感最佳，夏日解暑必备！希望大家做完后上图呦，期待😊

黄桃罐头的小贴士

1.桃子不要买太软的，做完偏软，口感不好。 2.冰糖量第一次做建议按谱来，后期不用纠结糖量多少，糖多就甜一些，少就酸甜口。 3.水量同理，水多汤汁多，水少汤比较原汁原味，浓稠一些。建议第一次做少水量！！！多水汤汁多口感没那么好。不要学我，我喜欢喝汤，哈哈。 3.刚煮完桃子酸，不是你没做好！一定要冰镇后吃！！！！！！！！这是重点！！！！！ 4.因为我们的黄桃罐头纯天然，无添加，所以大家一定要尽快吃完呦！

菜谱创建时间：2018-07-07 11:25:55