蜂蜜椰蓉酸奶面包（八寸）

作者： 暖子cute

在发布家常之余，我最喜欢的消遣那就是做做烘焙的面包。从最早的分不清高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉的各自作用，到现在可以根据自己的需求选择应用。对于有很多对烘焙感兴趣的朋友，可能也和我当初一样一头雾水“面粉不就是面粉吗”。 借由今天的分享也告诉一下刚入门的朋友，高筋面粉一般用于做面包。中筋面粉也就是普通的面粉一般用于包子、馒头，而低筋面粉就是我们所常见的蛋糕了。 在刚入门的时候肯定是怎么做都做不好的，这需要一定的时间和学习才能领略其中的乐趣与奥妙。很多人才学就放弃主要是信心不足，所以刚接触的朋友可以试着做做一些比较简单的烘焙。我要分享的这一种面包的做法，制作简单但是味道却非常的好吃。非常值得学习和尝试，用于作为早餐或下午茶点心那是再适合不过了。

用料

• 高筋面粉 610克
• 发酵酸奶 270克
• 牛奶 60克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 2个（90克）
• 细砂糖 80克
• 奶粉 20克
• 盐 6克
• 黄油 60克
• 刷面蛋黄 1个
• 椰蓉 适量
• 蜂蜜 2勺

蜂蜜椰蓉酸奶面包（八寸）的做法步骤

步骤 1

1、把除高筋面粉、酵母和黄油之外的食材，先倒入搅拌桶里

步骤 2

2、再倒入高筋面粉和酵母启动搅揉至扩展

步骤 3

3、再加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜，然后进入一发。

步骤 4

4、面团发酵至1.5至2倍大小，手指沾面粉戳一下不塌陷不回缩即可。把面团拿出排气分成16等份，然后揉圆即可（做单份的分成八个小面团）

步骤 5

5、在戚风蛋糕模具里涂抹上一层黄油或垫上油纸都可以，把小面团放入模具里进行二发。

步骤 6

6、二发完成后在表面刷上纯蛋黄液，这样烤出的颜色会更好看一下。

步骤 7

7、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制21分钟。期间根据上色情况及时盖上锡纸以免上色太深（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）

步骤 8

8、出炉后扣出放置晾架冷却即可，最后刷上蜂蜜撒上椰蓉即可食用

蜂蜜椰蓉酸奶面包（八寸）的小贴士

小贴士：由于面粉的吸水性不同所下的液体要注意把握一下，酸奶是浓稠的发酵型酸奶这点要注意。

菜谱创建时间：2018-07-07 11:16:50