鸡蓉丸子火腿汤

作者： 甜淡小厨

从法式的面包肉丸来了灵感，继续中西混搭，做成新奇的小丸子。

用料

• 鸡胸 1块
• 吐司 1片
• 红彩椒 1/4个
• 黄彩椒 1/4个
• 豆豉 1小勺
• 娃娃菜 1棵
• 金华火腿 1小块
• 大蒜 2-3瓣
• 纯净水
• 橄榄油 1汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 料酒 2汤匙
• 大蒜粉 1/4茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 黑胡椒
• 白胡椒粉
• 盐

鸡蓉丸子火腿汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸剁成肉蓉 装进大碗中备用

步骤 2

彩椒切成小粒 豆豉剁碎

步骤 3

把吐司烤干 用搅拌机打成面包屑 倒进大碗中

步骤 4

加蚝油、生抽、黑胡椒、大蒜粉、淀粉 拌匀 倒入彩椒粒、豆豉碎 拌匀上劲 静置备用

步骤 5

娃娃菜切成1cm宽的小条 火腿切片 蒜瓣拍扁 备用

步骤 6

开中火 在煮锅里加1茶匙橄榄油 炒香蒜瓣和火腿片 加3大碗水 煮开

步骤 7

用两个勺子把肉泥团成丸子 一个一个放进沸水中

步骤 8

待全部丸子变成白色浮起来时 加料酒 放入娃娃菜 煮1分钟后关火

步骤 9

调入少量的盐、白胡椒粉、黑胡椒 （火腿有咸味，不用放很多盐） 搅匀即可

菜谱创建时间：2018-07-07 09:39:18