黄金三色蛋

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份

用料

• 鸡蛋 5个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 1根

黄金三色蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋纵切成 4 瓣； 火腿肠纵切成 4 根； 鸡蛋分离蛋清与蛋黄，备用； 蒸锅烧一锅开水，备用。

步骤 2

取一只耐热长方形容器，内壁涂油防粘，依次有序地摆入皮蛋、火腿肠。

步骤 3

将蛋清倒进容器中，轻轻晃动，使鸡蛋清分布均匀，盖上保鲜膜。 晃动时不要太大力，避免皮蛋和火腿肠位置变动。

步骤 4

将步骤 3 的容器放入烧开的蒸锅中，大火蒸 10~15 分钟，至蛋白凝固定型。

步骤 5

将蛋黄打散，均匀淋在已经定型的蛋白上面，继续大火蒸 15 分钟。

步骤 6

蒸好后取出放凉，脱模，切片，吃时蘸酱油或醋即可。

黄金三色蛋的小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-07-06 20:29:35