五香扣肉

作者： 小龙家的厨师

用料

• 五花肉 克
• 芋头

五香扣肉的做法步骤

步骤 1

主料调料和制法

步骤 2

调料

步骤 3

把五花肉煮熟，标准是用筷子轻轻按，能按下去就可以了

步骤 4

给肉扎孔

步骤 5

用生盐抹皮，在抹醋。反过来让皮泡在汁里，充分吸收

步骤 6

用4根短竹签插在肉的四角

步骤 7

冷油下锅，炸到起黄色小泡泡，拿出来。然后升高油温，复炸起大泡泡。

步骤 8

把炸好的肉泡冷水1小时，切片

步骤 9

芋头切片

步骤 10

炸到金黄色

步骤 11

调扣汁

步骤 12

扣肉

步骤 13

把扣汁浇在碗里，蒸45分钟

步骤 14

原汁勾芡淋上放葱即成

菜谱创建时间：2018-07-06 12:31:00