洋葱水晶粉

作者： 家味香厨房

水晶粉晶莹透明，柔软弹滑，入口醇香爽口，水晶粉久煮不浑汤，不粘连，粉丝或粉皮，不论是炒，炖、拌，它能吸入各种调料和汤汁的味道，属于色香味菜肴。

用料

• 水晶粉1袋 90克
• 食用油 适量
• 花椒 数粒
• 大葱段 半根
• 小米椒 3个
• 生抽.酱油.美极鲜 15克5克5克
• 鲜汤或热水 适量
• 洋葱 100克
• 绿韭菜 4根
• 醋 几滴

洋葱水晶粉的做法步骤

步骤 1

水晶粉丝1袋，粉丝长度18㎝，锅中加水放粉丝，水开后煮7分钟，在凉水泡几分钟滤出备用，泡透的粉丝会涨发很多

步骤 2

小米椒、大葱切小段，洋葱切细条，韭菜切小段，生抽、酱油、美极鲜混合，花椒备用

步骤 3

锅烧热，倒油稍微多点，小火放花椒炸香，放葱段、小米椒炒几下

步骤 4

倒入混合好的生抽，加适量鲜汤中火烧开

步骤 5

下入粉丝翻炒入味

步骤 6

下洋葱，再来几滴醋翻炒均匀

步骤 7

最后放入韭菜段、炒匀出锅！

步骤 8

味道好！

洋葱水晶粉的小贴士

这道菜中没放盐，调味料的咸味感觉合适，粉条吸水较强，若水分不足，应边炒边加汤（水）让成菜软而不烂，口感更加。

菜谱创建时间：2018-07-06 11:46:29