买鱼时已经切好片,回家洗净,加姜蒜片,加大葱头,加料酒,加腌鱼料腌15分钟左右(口味重的可以加少许盐)
红椒切段,大小葱、香菜切段,姜切片,蒜末,
热锅下油,加大葱姜红花椒花椒鱼料炒香加水,煮沸放鱼头煮一分钟,加鱼骨煮半分钟,加鱼片煮两分钟,起锅,放蒜末,花椒面,花椒,热油淋入!
放葱花香菜!