小象馒头

作者： 飘摇晨食记

因为可爱所以想做它，这理由充分吧，哈哈～～

用料

• 中筋面粉 100克
• 牛奶 55克
• 细砂糖 10克
• 酵母 1克
• 玉米油 2克
• 纯黑可可粉 少许
• 南瓜粉 少许

小象馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合用筷子搅成棉絮状

步骤 2

成团无干粉

步骤 3

移到揉面台用手掌根揉搓成光滑细腻面团

步骤 4

切出1克的白面团两个，分别揉进纯黑可可粉和南瓜粉，包保鲜袋放冰箱冷藏备用

步骤 5

大面团分割出4个30克的面团分别揉搓排气滚圆，稍搓成椭圆置馒头纸上用手掌稍稍按扁

步骤 6

1.5克的两个小面团揉搓排气滚圆搓成长水滴

步骤 7

用擀面杖横着擀薄

步骤 8

面团上方两侧抹少许牛奶分别粘贴两只耳朵

步骤 9

分出3个1克的小面团，揉搓均匀后搓两个水滴置于面团下方，另一小面团搓长圆柱体弯曲，抹少许牛奶粘面团中心

步骤 10

搓两粒芝麻大的黑色面团，揉圆后抹少许牛奶粘在鼻子上方两侧

步骤 11

用牙签截取一点点白色面团作为点睛，使小象更加生动

步骤 12

黄色面团揉搓均匀后擀薄，用小花压模具压出花型

步骤 13

用工具每个花瓣处轻轻压一下，使小花更加立体

步骤 14

小花粘在小象耳朵一侧

步骤 15

全部做好后放在蒸笼里，锅里水烧到40度，大概半小时后检查一下，如果能缓慢回弹就可以蒸了，全程中大火10分钟，关火焖5分钟

步骤 16

胖嘟嘟的

小象馒头的小贴士

每次分割面团都要仔细揉搓排气，不用的面团放冰箱冷藏，如果干加几滴牛奶揉搓一下

菜谱创建时间：2018-07-05 19:30:36