糖水黄桃

作者： 我是末末

每到六月底就是黄桃上市的时间了，黄桃果味浓郁，酸甜可口，做成糖水黄桃放进冰箱冷藏透，在炎热的夏季来一碗比任何冰淇淋都要清凉解渴。

用料

• 黄桃肉（去皮去核称重） 2000g
• 黄冰糖 350g
• 食盐 一小撮
• 开水 适量

糖水黄桃的做法步骤

步骤 1

砀山黄桃，洗净

步骤 2

去皮去核，用水果刀切块，不要切太小，煮好后会没有口感。

步骤 3

这次的黄桃去皮去核后称重2000g多一点，按照黄桃：冰糖=5:1的比例准备黄冰糖，黄冰糖我买的太古的。不喜欢太甜的可以减一点糖量，我减了50g，放了350g。

步骤 4

冰糖放进锅里，撒一点点食盐，2-3g就可以了。

步骤 5

往锅里加开水，注意是开水哦，不要放凉水煮，等煮开桃子就太软烂了。

步骤 6

开水量没过桃子就可以了，桃子煮的时候也会出汁的，如果喜欢喝汤的可以多放一些。

步骤 7

大火煮开转中火煮15分钟即可。 煮的时间不能过长，桃肉太软烂就不好吃了。

步骤 8

煮的过程中会有浮沫，当心溢锅，撇去浮沫。也可以分2次煮。（我是偷懒，一锅解决了😂）

步骤 9

煮好后关火放凉，分盒装好，放入冰箱冷藏。刚煮好是热的，酸味比较重，凉透了更好吃。 如果想保存时间久一点，可以把玻璃罐洗净用开水烫过再晾干，糖水黄桃煮好趁热装进罐子，倒扣排气即可。

菜谱创建时间：2018-07-05 14:58:02