黄磊老师版红烧肉

作者： 糖糖烘焙s

看了黄磊老师演的向往的生活 看着baby他们吃的那么香 自己也嘴馋了 就照着黄磊老师的方子 自己做了一份 大家做过的记得上图哦 不懂的也可以留言给我

用料

• 五花肉 一块
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 姜 3到4片
• 生抽 适量
• 料酒 多放
• 冰糖 5颗左右
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 土豆 一个

黄磊老师版红烧肉的做法步骤

步骤 1

忘记拍步骤照片了 其实很简单 五花肉洗净切小块 葱切段儿 姜切片

步骤 2

锅中倒少许油 红烧肉倒锅里煸出少许油 捞出装盘待用

步骤 3

刷锅（锅一定要刷干净，不然冰糖倒进去很容易糊了）锅烧干冒青烟 倒适量油，放入冰糖，炒至冰糖融化呈现红褐色 倒入红烧肉 倒入料酒 （料酒一定要多放，黄磊老师的红烧肉都是放一瓶料酒 ，太多了因为我是孕妇就没倒那么多，倒了小半瓶，）葱，姜，少许老抽 适量生抽，少许盐 少许味精，再倒清水没过红烧肉 （料酒倒得多的，如果已经没过红烧肉，就不需要清水）开大火烧开，转小火慢慢炖，大概炖个40分钟。

步骤 4

我是家里有这个砂锅 （之前在铁锅里烧的，后倒在烧锅收的汁）没砂锅的直接收汁即可汁收到浓浓的就可以装盘吃啦。

黄磊老师版红烧肉的小贴士

这方子其实超级简单

菜谱创建时间：2018-07-05 14:46:02