准备好材料。洋葱、胡萝卜、土豆切块,豆角切寸段。切好蒜、辣椒、葱、姜。龙虾入开水中煮熟。
小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝,以便做时入味。锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用。锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入麻辣香锅调料炒香。加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒