500g猪肋排切成块
肋排放入网锅中,水没过排骨,用5min/50度/速度5清洗。省去了焯水的过程。
50度清洗后,肉里面的血水和浮沫都清洗出来了。这五分钟,可以准备糖醋汁了~
洗过的肉质里外一样嫩, 将糖醋汁和姜片倒进去。 设置25min/varoma/反转小勺, 就可以做自己的事情去了。
完成了!可以撒些白芝麻装饰
变化:最后四五分钟可以加入自己喜欢的蔬菜,比如藕片,土豆,就是另外一道红烧菜了哦~
我是小男,美善品顾问。wx:kikofood 一个专注而专业的顾问➕氛围非常好的美食群会让你的小美玩得转起来~
1 全程不需要放一滴油,减少油的摄入量。肉类本身含有丰富的脂肪油,所以用小美烧红烧肉,鸡翅等都不需要额外放油哦~ 2 汤汁:想要汤汁多点的全程盖着量杯盖。喜欢浓郁的酱汁,最后几分钟可以拿掉量杯盖进行收汁。 3 颠锅:想要让每块排骨都裹满酱汁的方法是,最后用三秒,速度转到3(反转状态),再转回来,就起到颠锅效果了。