啤酒猪蹄

作者： 清秋的美食厨房

这是我创建的第一道美食。 我愿意付出时间和耐心去认真学习做饭这件说大不大，说小不小的事… 好好地做每一顿饭，享受每一顿饭 用心对待食物 珍惜… 感恩…

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 3块
• 桂皮 2块
• 花椒 若干
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 蒜 半头
• 海鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2大勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1瓶

啤酒猪蹄的做法步骤

步骤 1

先把小猪蹄泡一泡，再洗一洗

步骤 2

冷水下锅，汆一下，开锅再煮5分钟，捞出来，洗干净

步骤 3

备好调料

步骤 4

炒糖色喽，糖要把握好，火轻上不了色，火大糖就容易苦！ 小猪蹄在锅里炒一炒，均匀上色，然后放入姜蒜花椒八角香叶桂皮（如果喜欢辣的，就放几个小辣椒🌶️）我这是做给我家宝贝的，所以没放辣！

步骤 5

调料放里炒出香味后，放料酒，然后我放了一整瓶啤酒🍻放了些冰糖，老抽，海鲜酱油，蚝油，烧开！

步骤 6

转移到了砂锅中，然后就一直炖啊顿，直到猪蹄炖得软烂，满满一锅的胶原蛋白啊……

步骤 7

焦糖色的猪蹄，你喜欢么？

步骤 8

一蹄两吃～撒了孜然芝麻，烤箱200度烤了10分钟，变成了美味的烤猪蹄，隔屏就能闻到香味了吧，废话不多说，开吃！

菜谱创建时间：2018-07-05 08:01:43