美 善品自制辣椒酱

作者： 加加爸爸

重庆美善品花椒队见见，致力于小美的川渝菜开发，希望全国的朋友都能品尝小美制作的川渝菜。 这款辣椒酱是专门用于小美制作川菜或重庆江湖菜所用底料，油色红亮，可替代豆瓣酱，各种红汤，泡椒系列菜品都可使用，如烧鸡公，芋儿鸡，毛血旺，水煮肉片，泡椒牛蛙，干烧鱼，麻婆豆腐，，，，

用料

• 食材：
• 新一代干辣椒 100克
• 姜（切片） 5克
• 蒜头 2颗
• 五香粉 1/2茶匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 油 100克
• 水 1000克

美 善品自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将干辣椒放入主锅，加水 60分钟/V/速度1 煮好后继续在锅里泡60分钟

步骤 2

泡好后滤网将水沥干，主锅内放入辣椒，姜，蒜 10秒/速度6打碎，锅里加油 10分钟/V/速度1拌炒

步骤 3

加入盐，糖，五香粉 5分钟/100/速度1

步骤 4

起锅倒入容器中晾凉，装入保鲜盒放入冰箱，可使用多次

美 善品自制辣椒酱的小贴士

万搭辣椒酱，适合很多菜品，打辣椒时也可加入郫县豆瓣50克，5克豆豉，味道更香浓

菜谱创建时间：2018-07-04 16:30:13