傣家早点米线

作者： 十二千田小掌柜玉香

每天早晨吃一碗傣家早点米线，是我们每个傣家人一直以来的习惯。傣家早点米线，选用的是我们的传统美味傣族手工米线，它是用本地老品种大米加上甘甜的井水制作的，软糯爽滑有劲道是它的特色。来过我们西双版纳橄榄坝的朋友，都对这碗傣家手工米线念念不忘。 傣家手工米线这里可以买到：https://12qt.taobao.com

用料

• 十二千田干米线 100克
• 野芫荽 2根
• 肉酱 适量
• 盐 适量
• 傣家水腌菜 适量
• 西红柿 1个
• 小香葱 1根

傣家早点米线的做法步骤

步骤 1

十二千田干米线100克

步骤 2

将十二千田干米线凉水下锅

步骤 3

小火慢煮

步骤 4

水开后，再煮3到5分钟至熟软，根据个人口感选择软硬度

步骤 5

将煮好的米线盛入碗中，倒入准备好的肉汤（没有高汤也可以放入煮米线的汤），后加入水腌菜、香菜、小香葱。

步骤 6

依照个人口味选择性的放入自己喜爱吃的调料。例如：肉酱，野芫荽、西红柿、酸菜等

步骤 7

也可以放入薄荷、鱼腥草、水豆豉、生菜等。傣家早点米线佐料很丰富，主要以酸辣为主。

步骤 8

这样一碗热腾腾的傣家米线就做好了，喜欢的亲们可以试试哦！

步骤 9

不喜爱酸辣口味的亲们，清淡口味也适宜。

傣家早点米线的小贴士

快速煮法：干米线凉水下锅，记得慢火煮。 正常煮法：提前一小时用热水浸泡米线后放入开水中煮熟即可。

菜谱创建时间：2018-07-03 22:56:49