家常简易快手锅包肉

作者： 王小白05

吃过的最好吃的锅包肉，是跟我小伙伴考研租房的时候她做给我的，满满的都是回忆。今天中午妈妈买了肉，我第一反应就是要做锅包肉吃，哈哈所以晚饭有了这道菜。 所有调料配菜的量我都是按自己感觉来的，仅供大家参考，具体多少克我也不知道，完全凭感觉哈。

用料

• 里脊 1块
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 盐 少许
• 米醋 3勺
• 白糖 2勺
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 少许
• 葱丝 少许
• 蒜瓣儿 4瓣儿

家常简易快手锅包肉的做法步骤

步骤 1

葱、胡萝卜切丝，再切少许葱花姜丝，蒜片。还可放香菜段，家里没有就没放。

步骤 2

里脊肉切片，加盐，料酒腌制片刻。

步骤 3

肉片加鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。 ps：只加蛋清，不放蛋黄。

步骤 4

炸一遍捞出，然后复炸第二遍大约15秒捞出。如图，为第二遍炸完后的样子。此时直接吃炸肉片也是超级好吃的，越吃越好吃，差点吃干净……

步骤 5

锅里留底油，放葱花姜丝蒜爆香，先放胡萝卜丝再加葱丝炒软。加入一碗料汁：少许番茄酱+醋+盐+糖+淀粉+水。具体多少量看自己心情随意加凭感觉😂😂。抄到汁粘稠倒入炸好的肉片。翻炒均匀后盛盘。

菜谱创建时间：2018-07-03 18:55:18