土豆焖鸡翅炒禾台仔

Name: 土豆焖鸡翅 炒禾台仔
Ingredients: 5个鸡中翅; 1个土豆; 半个洋葱; 1个蒜头; 300g家乡禾台仔; 一根芫茜; 1个鸡蛋

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作者： echevenia

难得安静的周末，聚餐吃剩的一个马铃薯，加上冰箱急冻鸡翅，做一个快手菜

用料

土豆焖鸡翅炒禾台仔的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成滚刀状备用鸡中翅拦腰切断待用洋葱切成片装，蒜头压碎待用热锅下油，放蒜头爆香，放洋葱翻炒金黄变软闻到香味，倒入鸡中翅，两面微煎香，变色后放入土豆大火翻炒，大概炒五分钟左右，加入耗油，酱油，盐，料酒和糖，加入能没过土豆的清水大火焖煮，烧开后转小火焖鸡。焖到土豆可以轻易戳碎打开锅收汁，土豆焖鸡就做好了。土豆焖鸡很适合伴饭吃，汁很香，土豆软糯，鸡翅也没有急冻味。禾台仔，这是我们这边的叫法，实际上就是用粘米粉加水和成条状蒸熟。粉和水的比例我到现在还没拿捏好～我是在超市买的已经蒸熟的，略微翻炒就可以。炒完土豆焖鸡直接下一个鸡蛋炒碎，风鸡蛋半熟放入禾台仔，加调味料，酱油和耗油翻炒，炒至上色后转小火焖一下，大概五分钟，中间要翻一次，准备出锅钱放入香菜，放鸡精。出锅。