【樱桃柠檬酒】

作者： 思生活Wing

每年夏天都会收到朋友寄的河南郑州樱桃。 然后市场有很多本地老婆婆自己种的番禺柠檬。 试过樱桃酒的人，每年都会想尽办法储存这种美丽的美味。因为惦记，没有其他。

用料

• 樱桃 约500克
• 老冰糖 适量
• 30°米酒 约2000克
• 柠檬 约3只

【樱桃柠檬酒】的做法步骤

步骤 1

樱桃太多，＋纸包好放冰箱储存。

步骤 2

拿出适合玻璃瓶大小的份量，筛选完好新鲜的果子，丢掉烂果。清洗，晾干。

步骤 3

樱桃的枝我是去掉的，有朋友说留着一起泡会更好吃。没有考究。反正自己从来不想要枝。

步骤 4

选出烂果。

步骤 5

柠檬把最外层的皮削掉，因为番禺本地柠檬皮厚而且丑，削了心理舒服点，感觉干净。

步骤 6

加入冰糖。糖的份量自己把握。可以搅匀融了以后试试。

步骤 7

一层一层的，颜色很漂酿有没有？

步骤 8

樱桃和柠檬颜色的搭配真的很美。

步骤 9

哪个角度拍都无可挑剔。

步骤 10

倒入30°的米酒，以浸过材料约2cm为好。

步骤 11

第二天樱桃的颜色就开始析出，淡淡的红色很美很美。

步骤 12

20天以后。

【樱桃柠檬酒】的小贴士

泡果酒用20-30度的米酒比较合适。去年泡过女儿红樱桃酒，当时加了点冰糖，一年后喝，实在太甜了，当然果味也很醇厚。今年少糖，＋柠檬，应该口感会更清新。

菜谱创建时间：2018-07-03 15:19:13