面粉,糖,改良剂,酵母,奶粉混合均匀
冷水,蜂蜜,牛奶,鸡蛋混合均匀
将第一步与第二步混合均匀,先慢后快速搅拌均匀,放盐搅拌均匀,放黄油先慢后快速搅拌均匀,使黄油融化完全拿出,保鲜膜打起醒发,温度28摄氏度,30~40分钟
将豆沙下每个15g
醒好的面团,下剂子,每个40g
将豆沙馅包起来错圆,不露馅,放入醒发箱,湿度75~80摄氏度,温度36~40℃,原体积2倍大
醒好抹上蛋液
用黑芝麻点缀,晾五分钟
下烤箱烤制,下档190℃,上档210℃,烤制10分钟左右