干锅肥肠家庭版 操作简单适用新手

作者： 糖毛毛

干锅肥肠在川菜馆和湘菜馆里是一道非常流行的美食佳肴，但是肥肠的处理比较麻烦，今天与大家分享一道简单的家常版的干锅肥肠，希望大家喜欢 如果有不明白需要交流的地方可以微信与我交流：dengqi716 今日头条号:匠心本味 新浪微博：匠心本味

用料

• 肥肠 卤味店买的卤大肠
• 芹菜 适量
• 干辣椒段 适量
• 花椒 适量
• 姜蒜片 适量
• 青椒 适量
• 小尖椒 适量
• 香菜 适量

干锅肥肠家庭版 操作简单适用新手的做法步骤

步骤 1

图上是这次干锅肥肠准备的配料表

步骤 2

将肥肠切成滚刀块，洋葱，芹菜切段，青椒，小尖椒切段，姜蒜切片

步骤 3

切好配料之后热锅热油至6.7成热的时候下入花椒爆香随后放入肥肠，翻炒表面微黄达到外酥里嫩的效果

步骤 4

然后放下姜蒜片，干辣椒段，由于高温下锅所以干辣椒段后下以免炒出糊味，接着再下豆瓣酱炒出红油撒入料酒

步骤 5

接着放入芹菜，洋葱，青椒尖椒，如果喜欢辣一点的可以在辣椒和干辣椒上适当加量，翻炒蔬菜断生后放入盐，糖，酱油调味，最后撒一点味精即可起锅用小火煨着吃

步骤 6

这样就完成了，喜欢的话就收藏起来哦

干锅肥肠家庭版 操作简单适用新手的小贴士

这是一道家常版的干锅肥肠，简单美味适用于厨房新手 今天的美食分享就到这里，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2018-07-03 04:52:59