茶叶蛋

作者： merokolin

用料

• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 生抽 2勺
• 六月鲜 4勺
• 鸡蛋 10个
• 盐 4克
• 糖 4勺
• 茶叶 1小袋
• 冰糖 10克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将准备好的材料放入纱布袋中，如果没有纱布袋也没关系，直接放锅里也可以，茶叶的用量可以按自己的口味放多或少

步骤 2

拿个小锅放入材料包，倒入600ml水左右，在加上4勺左右六月鲜，2勺左右生抽，这个时候进行调味，如果淡了在放些盐，最终的调味入口需要略咸，这样最后在入味鸡蛋中就会正好（六月鲜正正好好用完）😂

步骤 3

10个鸡蛋清水中洗干净，与冷水一起放入锅中煮开，5分钟后关火，这样的蛋嫩滑点，怕5分钟不够可以在煮会，偷懒直接用热水壶煮蛋的功能了😁

步骤 4

鸡蛋煮开后过冷水，擦干后敲碎蛋壳，尽量蛋壳碎裂纹路密集细小，方便后续入味

步骤 5

当当当🎉最后将蛋和之前调味的卤汁相结合，共度一晚🌜 美味茶叶蛋完成✅

菜谱创建时间：2018-07-02 23:11:05