老干妈青椒鸡蛋面

作者： 高小咩咩

我在微博看到有人分享 觉得不错就照着做啦 希望大家多多包涵哟

用料

• 鸡蛋 2个
• 青椒 2个
• 鸡蛋挂面 120g
• 蒜 3瓣
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 生淀粉 4汤匙
• 水 适量（大概大半碗）
• 蚝油 1汤匙
• 老干妈 1汤匙

老干妈青椒鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

我买的圆滚滚的鸡蛋面，跟扁平的挂面比跟劲道，有嚼劲，烧开水下面，煮好捞出，装盆过两遍凉水，想再凉快就多过几遍，装进大碗备用。

步骤 2

我只买了两个青椒，无奈回家之后发现一个青椒有虫窟窿（我买的时候可能是瞎了），只好用唯一的一个青椒切碎备用。 蒜我切片了，因为借味儿而已，不爱吃蒜，做好成品能把蒜片挑出来扔掉（挑食没办法👐）

步骤 3

两个鸡蛋打好备用。

步骤 4

将生淀粉、蚝油、生抽、老抽、水做成酱汁备用。 我这个颜色比较深，因为老抽一哆嗦倒多了……

步骤 5

先热油煎鸡蛋🍳，翻个捞出备用。 锅里剩油关火，一定要关火不然热油热锅下蒜片一定糊， 稍微凉一些关火下蒜片、青椒翻炒，倒入酱汁翻炒，最后倒入鸡蛋继续翻炒。 加入下饭神器老干妈一勺！ 如果这个时候觉得有点干，可以稍微加点水 最后收汁关火

步骤 6

这个就是成品啦！看起来黑黑的 不过超级好吃 就是因为老抽倒多了所以颜色不好看 不过真的超级好吃！

步骤 7

千万不要放盐！因为老抽生抽蚝油老干妈都很咸，足够下饭了！

老干妈青椒鸡蛋面的小贴士

我也是第一次做 觉得还不错 希望捧场哟！

菜谱创建时间：2018-07-02 20:42:44