奇亚籽香草磅蛋糕

作者： 喵大蜀黍

奇亚籽经过烘焙之后有一股介于黑芝麻和亚麻籽之间的特殊香味，混合到香草磅蛋糕中非常搭。咸黄油的加入也给磅蛋糕带来了更丰富的层次感。

用料

• 奇亚籽 1克
• 鸡蛋 一只约70克
• 有盐黄油 50克
• 低筋面粉 55克
• 白糖 20克
• 香草精 适量
• 泡打粉 3克

奇亚籽香草磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入糖，用打蛋器手动搅拌至糖已经融入黄油后，打开打蛋器，中速打发黄油至颜色变浅。

步骤 2

鸡蛋打散，分三到四次加入黄油中继续用中速打发，直到鸡蛋全部加入，黄油打发至羽毛状。

步骤 3

低筋面粉、泡打粉放到一起过筛，分三到四次加入黄油中，每次加入后用低速打至均匀。最后加入完所有面粉打匀后，面糊应该是略有光泽的状态。

步骤 4

加入一克奇亚籽，少量香草精（根据个人喜好添加，喜欢浓郁的可以多加一点，我喜欢清淡的香草味，就只加了一小小小撮，0.5克不到），用低速略微打匀。

步骤 5

全部面糊倒入到磅蛋糕模具中，我用的模具是一个不粘的100g小土司模具，倒进去大概是五到六分满。

步骤 6

烤箱中层180度，20到30分钟。结束烘焙后直接在烤箱晾凉。如果要冷藏保存，需要用保鲜膜包裹好，防止水分蒸发导致蛋糕变干。

奇亚籽香草磅蛋糕的小贴士

一定要用咸味黄油哦，口味更有层次感。 建议冷藏后食用，非常好吃而且不腻。

菜谱创建时间：2018-07-02 11:10:49