鲜荷糯米鸡

作者： 呼呼冰

新鲜的食材，做给爱的人。一早看到新鲜的荷叶在售，忍不住要做点什么。荷叶清热解暑，有凉血、止血、醒脾和胃的作用。用荷叶来制作菜肴，可以消暑，促进食欲。

用料

• 荷叶 4张
• 糯米 300克
• 生抽 2大勺
• 蚝油 2大勺
• 料酒 适量
• 香菇 6朵
• 琵琶腿 4只
• 海虾 10只
• 广味肠 3根
• 喜马拉雅盐 适量
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许

鲜荷糯米鸡的做法步骤

步骤 1

将琵琶腿去皮去骨，鸡头切丁，放入料酒、生抽蚝油、少许盐、五香粉腌制15分钟。

步骤 2

把糯米泡大约3小时上锅蒸20分钟。

步骤 3

将腌好的鸡丁放入热锅中翻炒稍变色后，加入香菇片，加入生抽蚝油适量盐，在香菇快熟的时候加入虾丁，虾丁稍变色时出锅。蘑菇熟的时候会出很多汤汁，不要扔掉哦！

步骤 4

将上一步的汤汁倒入蒸过的糯米里，将二者充分搅拌后，汤汁被糯米吸收，按个人口味加入生抽或者盐。

步骤 5

将充分吸收汤汁的糯米盛在洗好的荷叶上，依次放入广味肠、超好的鸡丁虾丁香菇、咸鸭蛋黄，然后包裹起来上锅蒸大约20分钟即可。

步骤 6

可以根据口味加1颗或者2颗咸蛋黄哦

步骤 7

荷叶的清香、鸡肉的鲜嫩，一切刚刚好。

菜谱创建时间：2018-07-01 14:31:17