豇豆肉丁大包子

作者： 猪猪1403

用料

• 豇豆 一把
• 温水 一杯
• 面粉 500g
• 香油 一勺
• 酵母 5g
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 五花肉 2两
• 料酒 少许
• 葱、姜 适量
• 十三香 少许
• 黄酱 适量
• 香油 少许
• 蒜 少许

豇豆肉丁大包子的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小丁放油里加葱、姜、料酒、生抽、老抽、黄酱煸炒熟，关火放入十三香和少许香油晾凉待用。

步骤 2

洗干净的豇豆放到沸水中焯水5分钟，沥干备用

步骤 3

沥干的豇豆切碎放入炒熟的肉丁中根据个人口味放盐，先尝一下，如果前面放酱多，已经够咸度就不用放。

步骤 4

面里放5克酵母在放一点点糖和温水揉成面团放置温暖处发酵到两倍以上大，在案板上撒一点点碱面，不要多啊！就用指头尖碾一点就好了，然后揉进面里，在案板上多揉揉，以免碱面揉不开影响口感，醒15-20分钟，然后切剂子擀成包子皮，大小自己定！

步骤 5

擀好的包子皮装入馅料垫油纸放屉上摆好留出缝隙。

步骤 6

最后剩的面可以中间放根香肠做成毛毛虫，也可以做成香葱花卷。

步骤 7

好了，可以上屉蒸了，水开后蒸15-20分钟就好了。

步骤 8

开吃，味道好极了👏！

菜谱创建时间：2018-07-01 13:22:06