木木💕自创辣椒油

作者： mql9123

夏天到了，各种凉菜大拌菜吃起来。曾经在拉面店吃到拌菜的辣椒油很好吃，自己回来搭配了一下，遭到大家表扬😊分享一下方法。牛肉黄瓜来一勺，凉拌土豆丝，凉拌大头菜，猪头肉拌黄瓜……只要你喜欢，几乎所有的凉菜都可以用到它

用料

• 辣椒面 3勺
• 芝麻 3勺
• 盐 1克
• 桂皮 1小块
• 花椒 1小把
• 白芷 1片
• 姜黄 1片
• 小茴香

木木💕自创辣椒油的做法步骤

步骤 1

怕辣，用了两种辣椒面，一种不太辣的，一种很辣的，这个比例按照自己的需要调整。

步骤 2

总量参照这个图

步骤 3

这个图是因为这两个东西我总记不住名字，用量不要参考这个，太多

步骤 4

上面那些调料放入料理机打成粉

步骤 5

打成粉的调料和盐，放入已经放好辣椒面的瓶子里

步骤 6

加芝麻，我喜欢芝麻，所以加的多

步骤 7

加凉油，所有干料润湿就可以，不要很多，可以加一勺香油

步骤 8

油烧热到冒青烟，放凉10秒，我是总吃粥的小勺子🥄一勺一勺泼的，一边泼热油，一边搅拌，主要是观察不要把辣椒面烫糊喽…… 完成后盖好盖子放凉，闷一夜风味更好😋

菜谱创建时间：2018-07-01 10:48:02