炸酱面

作者： 怪咖小风子

这几年再也没吃过谁家炸酱面比自己做的更好吃的了

用料

• 利民甜面酱 3勺
• 六必居豆瓣酱 2勺
• 猪肉 适量切粒
• 鸡蛋 3个
• 葱姜蒜 适量切末
• 黑木耳 一小把
• 西红柿 一个
• 腐竹 三条
• 黄瓜 一根

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备食材 1⃣️.鸡蛋炒碎盛碗备用 2⃣️.猪肉切肉沫. 西红柿切小块. 腐竹泡发切小段.黑木耳泡发稍微切一切不用太碎. 3⃣️.葱姜蒜切末

步骤 2

1⃣️.放平时炒菜多点的油，热锅下葱姜蒜末炒香.下肉沫炒到颜色发白，再下西红柿块，加白糖翻炒，下鸡蛋碎+腐竹段+黑木耳碎，翻炒出香，转小火，加入三勺甜面酱+2勺豆瓣酱，翻炒到一锅菜都上色均匀，加入开水没过这些菜，中火烧开转小火，5分钟，➕淀粉勾芡，即可享受。（中间我没加盐加料酒酱油，这两个酱味道足够） 2⃣️.黄瓜切丝备用即可

步骤 3

面我是自己和面自己杆，这样出来的面筋道，而且煮出来的面汤好好喝。 不会自己和面擀面的可以去菜市场买现成的 一样好吃😋。 炸酱面这酱里面的菜随自己喜好可以随意添加，我有时候加蘑菇有时候加青椒，冰箱有什么就切块切碎放进去一锅炖煮熬酱。 配菜可选黄瓜丝，豆芽，胡萝卜丝，香菜，大蒜瓣。（原谅我的重口）

菜谱创建时间：2018-06-30 22:06:30