手撕椰蓉麻花

作者： 丽丽姐的表弟

小时候，计划经济的年代，想吃一次麻花真的很难，妈妈总是在周日给我和弟弟炸麻花，那个味道总是萦绕在记忆力，弟弟从外地回来了，我俩一起琢磨，终于又找回了小时候的味道！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 360克
• 白糖 100克（木糖醇根据喜好酌情）
• 黄油 80克
• 普通面粉 1000克
• 椰蓉 根据喜好适量
• 酵母 12克
• 盐 4克

手撕椰蓉麻花的做法步骤

步骤 1

面包机加入除了面粉和黄油以外的所有材料，和面档20分钟。

步骤 2

加入黄油再和面20分。

步骤 3

用发酵档60分。

步骤 4

对面团进行揉搓排气，搓成细条，上劲，搓成麻花。盖上保鲜膜发酵半小时。

步骤 5

电磁炉160度，炸制时不能心急，因为有糖上色很快，避免外面熟里面没熟。

步骤 6

手撕开麻花，撒上椰蓉。此配方放凉后麻花也不硬。

菜谱创建时间：2018-06-30 11:06:47