筍子蕃薯包

作者： 15樓灶咖

小時侯的味道～～

用料

• 外皮
• 红薯 560g
• 太白粉 60g
• 地瓜粉 60g
• 糯米粉 120g
• 內餡
• 香菇 170g
• 筍子 270g
• 油蔥酥 25g
• 絞肉 300g

筍子蕃薯包的做法步骤

步骤 1

蕃薯蒸軟搗爛

步骤 2

將所有的粉放入蕃薯內，揉合

步骤 3

用糯米粉50g+水40g揉成糰、取45g壓扁放入滾水上，浮起來就可以加入粉糰中，繼續揉

步骤 4

分20個準備包餡

步骤 5

準備好餡料

步骤 6

先將香菇炒香

步骤 7

接著放入筍子

步骤 8

加入2大匙醬油膏、少許糖、胡椒粉、油蔥酥也一起加入，炒拌均勻

步骤 9

絞肉加油、水、醬油拌均勻再與炒好的筍子丁加入

步骤 10

內餡完成了✅

步骤 11

蕃薯粉壓成碗裝，加入肉餡

步骤 12

用弧口收邊即可

步骤 13

放入蒸籠中

步骤 14

中火蒸12-17分，就完成了

步骤 15

好吃的咬一口

筍子蕃薯包的小贴士

記得～ 糯米粉50g+水40g=成糰，取45g放入滾水中，浮起來加入麵粉中，麵糰會更Q

菜谱创建时间：2018-06-29 19:21:18