菠萝蜜小饼

作者： Puravida

树菠萝，没熟就被打开了，丢了可惜，就想换种吃法，没想到还挺好吃的，脆脆的、甜甜的，菠萝蜜独有的清香……

用料

• 白糖水 适量
• 面粉 适量
• 菠萝蜜肉 适量
• 菜油 适量

菠萝蜜小饼的做法步骤

步骤 1

将菠萝蜜肉与核分开（菠萝蜜的核可以单独水煮，煮熟的菠萝蜜核味道有点像板栗），用盐水浸泡5分钟

步骤 2

滤干待用

步骤 3

适量面粉加白糖水调成糊状（未成熟的菠萝蜜不够甜，所以用白糖水增加甜度），份量要能刚好浸没准备好的菠萝蜜。

步骤 4

加入菠萝蜜调匀后，如果觉得不够稠可以再加点面粉，调匀。

步骤 5

在锅中加入菜油，以刚好铺锅底薄薄的一层为佳。

步骤 6

将沾有面粉泥的菠萝蜜放入锅中

步骤 7

小火，每隔1分钟翻面，两面淡黄色可捞起

步骤 8

如果觉得油，可以用吸油纸

步骤 9

完成

菠萝蜜小饼的小贴士

从头至尾，均小火（如果家里烤箱没坏的，可以用烤箱，方便快捷）。用铁锅的好处是，预防缺铁性贫血。菠萝蜜的丝还可以炒着吃。菠萝蜜吃多易上火，不要多吃。 菠萝蜜不宜与蜂蜜同食。

菜谱创建时间：2018-06-29 19:16:27