女侠森森的酥皮小餐包

作者： 飞毛头

via.女侠森森

用料

• 面包体
• 水 170g
• 全蛋液 39g
• 高粉 300g
• 低粉 48g
• 细砂糖 45g
• 盐 4g
• 酵母 3.5g
• 黄油 35g
• 墨西哥酱
• 全蛋液 20g
• 黄油(液化) 20g
• 低粉 20g
• 糖 20g

女侠森森的酥皮小餐包的做法步骤

步骤 1

水170g、全蛋液39g、高粉300g、低粉48g、糖45g、盐4g、酵母3.5g，放入面包机imax揉面20分钟。

步骤 2

加入黄油35g，imax揉面20分钟。

步骤 3

发酵至2.5倍大。

步骤 4

面团取出加粉揉光，分割滚圆，32-33g/个。

步骤 5

发酵至2.5倍大，挤上墨西哥酱，烤箱预热170°C，烤20-25分钟。

步骤 6

完成。✨

菜谱创建时间：2018-06-29 18:07:02