茄夹子

作者： 粉粉-23

每年夏季最爱吃的一款。母亲的味道。以前都是用腊肉，特别的香，这次用的鲜猪肉，也挺好吃！

用料

• 酱油 适量
• 茄子 适量，这里我用了两个，比较大的，要大一点的，小的不适合茄切片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 面粉 适量
• 猪肉 肉泥400克
• 葱姜 适量
• 青辣椒 一个
• 鸡精 适量

茄夹子的做法步骤

步骤 1

葱姜切末

步骤 2

茄子取中间部分切成两片相连的，和做藕合一样的

步骤 3

剩余茄子切末

步骤 4

加盐去多余水份

步骤 5

调馅，把葱姜调料加入肉馅打出劲道，再加入茄子青辣椒，不吃辣的可以不加

步骤 6

提前醒好的面，用凉水和的死面

步骤 7

分成剂子，擀成薄片

步骤 8

加上馅

步骤 9

茄片合上馅，用面皮包上完成，锅小包的多，可以两个摞一起

步骤 10

上锅蒸25分钟，因为我摞起来比较厚，适量增加时间

茄夹子的小贴士

爱吃粉条的放上粉条更好！

菜谱创建时间：2018-06-29 13:22:46