黑芝麻戚风蛋糕

作者： coco可可烘培

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 黑芝麻 45克
• 细砂糖 90克
• 色拉油 50克
• 水 80克
• 盐 1克
• 白醋 5滴

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻加水，用搅拌机打成芝麻泥。

步骤 2

蛋黄加入油、盐、黑芝麻泥、20克细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉搅拌成糊状。

步骤 4

蛋白加白醋5滴，再分3次加入70克细砂糖打发至硬发。

步骤 5

三分之一蛋白霜加入面糊搅拌。

步骤 6

搅拌后的面糊倒回剩下的蛋白霜中。

步骤 7

翻拌均匀倒入8寸戚风模具中。

步骤 8

放入预热好的烤箱底层，170度，上下火45分钟。

步骤 9

取出戚风模具轻摔一下，倒扣烤网上放凉。

步骤 10

脱模完成。

菜谱创建时间：2018-06-28 23:25:45