吮指海螺

作者： Fooying

海螺的鲜美，让你吮指

用料

• 海螺 若干
• 蒜 三四瓣
• 冰糖/白砂糖 若干
• 姜 几片
• 辣椒 若干

吮指海螺的做法步骤

步骤 1

把螺洗净滤干水，把蒜拍碎，辣椒切段(我用的长辣)，姜切丝，葱切小段，备用。(螺可以多种没关系，比如我是有佛手螺，芝麻螺，沙螺)

步骤 2

放油爆炒蒜、姜、辣椒，炒香

步骤 3

把螺放进去炒，同时加葱炒。加糖(一定要多放)，盐，同时加少量酱油调色，加米酒(多放，会很香，没有就料酒代替，但就不适合放那么多了)。对于螺这类壳类的一定要味道重点，吃的时候才入味

步骤 4

继续炒几分钟后加水，然后盖上盖子等收汁(中间记得翻炒让均匀吸收味道)

步骤 5

汁收差不多出锅。记得留些汁这样吃的时候才好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2018-06-28 20:10:10