鲜肉粽

作者： Marie_su

发个菜谱真心不容易，昨晚好不容易编辑好，耗时1个半小时，准备传图时发现一张一张传太麻烦，还特意下载了美图秀秀，结果等我拼好图再返回来发现之前编辑的全没了，只剩个标题“鲜肉粽”，心中一万个草泥马在奔腾，果断怀着愤怒的心情睡觉了！现在重新来过，再不行以后都不传了！ 今年端午累惨了，端午前一天才有时间包粽子，一大早就起来买粽叶各种，一直到晚上10点多才搞定，原本包完逛街的计划也泡汤了。 忘记去年买多少粽叶了，就问了卖粽叶的。一斤米能包15个左右，一扎粽叶能包7，8个，准备了6斤糯米，于是买了18扎粽叶回来。结果米都快完了粽叶都没用一半！只能又泡了7斤糯米…… 捆粽子用的棕榈叶我家就种着好几棵，然而长太高了摘不下来，只能去买了…… 太懒了，不想传图，不想写步骤，想直接传成品图😔然而想想自己看菜谱只有成品图时，想抓来作者传上步骤图的心情，还是负责的传几张图吧，而且还极其负责的传了个视频。只是还是没想过要发菜谱，所以可能有疏漏。第一次发菜谱时原本没想发，就只有成品图，写步骤的时候感觉好麻烦，几次都想放弃，从此感恩每个分享菜谱的好人儿，所以需要这个菜谱的小伙伴们赶紧来感谢我吧😉 （以前迷信调料又多又全，现在比较喜欢简单。再加上调料太多会掩盖粽子的清香，所以糯米里只放了老抽、生抽和盐，肉里多放了料酒。喜欢重口味的也可以随意）

用料

• 糯米3000 克
• 粽叶80 片
• 五花肉1500 克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 棕榈叶1片 1片

鲜肉粽的做法步骤

步骤 1

1、提前一天腌肉，我用的后腿肉，切片，老抽、生抽、盐、料酒腌制，冰箱冷藏一晚，比平时稍咸即可。2、糯米淘洗干净，放老抽、生抽、盐浸泡1个半小时。3、粽叶洗净，棕榈叶洗净撕成小条，热水煮10分钟捞出。用剪刀剪去粽叶根部，与棕榈叶一起泡凉水中。

步骤 2

开始包粽子，有视频就不多说了，毕竟我还在上班中~没图片，视频中截一张的了。

步骤 3

包好的粽子高压锅50-60分钟。用高压锅不仅为了省时，也是因为我喜欢高压锅炖出的口感。不喜欢的用一般的锅也行，2-3个小时。以前粽子、汤圆这些几百年不碰，用肉馅后每年都吃好多😜

鲜肉粽的小贴士

现在才发现我拼的图只有4张啊，我明明拼了6张的😡还是想发个菜谱才发现拼的图有问题😭

菜谱创建时间：2018-06-28 14:20:17