黑椒牛柳披萨

作者： 白鲨食品

做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。

用料

• 面团：白鲨面包粉 125克
• 黄油 15克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 60克
• 酵母 1克
• 盐 2克
• 馅料：青椒、红椒 半个
• 圆葱 四分之一个
• 牛肩肉 200克
• 现磨黑胡椒、色拉油、耗油、披萨酱 适量
• 马苏里拉奶酪 150克

黑椒牛柳披萨的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束。

步骤 3

也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了。

步骤 4

放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性。

步骤 5

发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大。

步骤 6

面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡。

步骤 7

抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好。

步骤 8

烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟。

步骤 9

炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可。

步骤 10

烤好的胚子拿出来，铺一些洋葱丝。

步骤 11

撒一些奶酪。

步骤 12

铺上刚才炒好的黑椒牛柳。

步骤 13

再铺上一些奶酪，表面撒一些青红椒做装饰。

步骤 14

再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可。

步骤 15

烤好的披萨切块食用，趁热吃。

黑椒牛柳披萨的小贴士

1、自己吃，奶酪多多才好吃。 2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。

菜谱创建时间：2018-06-28 10:37:18