爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭

作者： 小厨娘马儿

夏天多吃苦瓜好，这道菜是妈妈做的最好吃的菜之一，我看下厨房还没有做的一样的，所以分享给大家

用料

• 苦瓜 一根
• 西红柿 一个
• 尖椒 1—2个
• 五花肉 适量
• 葱 适量
• 大蒜 2–3瓣
• 生抽 少量
• 盐 1–2勺
• 糖 2–3勺
• 油 适量
• 醋 少量

爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的做法步骤

步骤 1

苦瓜斜着切，切成条，葱蒜切碎，西红柿切滚刀块，青椒正常切开小条，五花肉切片

步骤 2

锅内放油，油热放肉编炒，炒至肉稍变色，放葱蒜继续编炒。

步骤 3

肉完全变色，和葱蒜炒香后放苦瓜，继续翻炒快一分钟放西红柿和尖椒

步骤 4

翻炒几下放2勺生抽，1勺多盐，用铲子把西红柿的汤挤出来，使苦瓜可以裹到西红柿汤汁，大约一分钟后放2-3勺糖

步骤 5

最后快出锅的时候在锅边上淋点醋调味，少量醋。一道美味的苦瓜就完成了

爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的小贴士

苦瓜味苦，所以喜欢吃甜的可以多放点糖，尖椒也可以多放，这道菜做出来可谓是酸甜苦辣俱全。汤汁也不要放过哦，配上米饭绝了！

菜谱创建时间：2018-06-28 00:10:14