泡椒凤爪

作者： 多多和妞妞的麻麻

材料：鸡爪、泡椒、生姜、花椒、料酒、醋或柠檬 1⃣ 肥鸡爪剪去脚趾甲，我会把鸡爪切成如图一的三块，刚好一口一块不会滴滴答答。切脚脖时举高高快狠准一刀切断，切爪子时如图二，先在掌中划开，再按压式切断，不然溅一身肉泥也切不准。 2⃣ 水里放生姜和十几粒花椒，烧开，放入鸡爪，加点料酒，烧到鸡爪像图四一样可以用筷子轻松戳穿，大概10分钟，出锅，用冷水反复冲洗，沥干水分 3⃣ 鸡爪放入找器皿加入泡椒和泡椒水，水不够和鸡爪齐平时再加些白开水，加点醋或两三片柠檬，放柠檬的话，吃的时候，入口时会有一丝柠檬的清香 4⃣ 包上保鲜膜，放进冰箱冷藏12小时。每次吃，用干净的筷子夹出一些随吃随取[机智]

用料

• 鸡爪 30只
• 泡椒 300g
• 花椒 10+粒

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1⃣ 肥鸡爪剪去脚趾甲，我会把鸡爪切成如图一的三块，刚好一口一块不会滴滴答答。切脚脖时举高高快狠准一刀切断，切爪子时如图二，先在掌中划开，再按压式切断，不然溅一身肉泥也切不准。

步骤 2

就这样划一刀

步骤 3

2⃣ 水里放生姜和十几粒花椒，烧开，放入鸡爪，加点料酒，烧到鸡爪像图四一样可以用筷子轻松戳穿，大概10分钟，出锅，用冷水反复冲洗，沥干水分

步骤 4

OK啦

步骤 5

⃣ 鸡爪放入找器皿加入泡椒和泡椒水，水不够和鸡爪齐平时再加些白开水，加点醋或两三片柠檬，放柠檬的话，吃的时候，入口时会有一丝柠檬的清香

步骤 6

4⃣ 包上保鲜膜，放进冰箱冷藏12小时。每次吃，用干净的筷子夹出一些随吃随取[机智]

菜谱创建时间：2018-06-27 23:08:22