简单即食秘制泡菜

作者： 爱在云下

这个在江湖流传很久的泡菜是每年都要做几次的美味，这次因为有红心萝卜（俗称“心里美”）的加入，颜值更高了有木有？原料：白萝卜，胡萝卜，青包菜等可根据喜好选择添加。

用料

• 白萝卜、胡萝卜、包菜、西芹或白菜等 1000克
• 生姜 一块
• 花椒 一小把
• 八角 五个
• 香叶 十片
• 干辣椒(可不加) 五个
• 盐 90克
• 白糖 225克
• 白醋 125克
• 肉桂 一小段

简单即食秘制泡菜的做法步骤

步骤 1

2斤原料洗净切好，放生姜，花椒，香叶，八角，辣椒，盐搅拌均匀后腌制3小时。

步骤 2

用流动的清水反复几次将盐冲干净，控水，放入白糖和白醋，保鲜膜封好放入冰箱冷藏，腌制3小时以后就可以开吃啦。一周内食用味道最佳。

简单即食秘制泡菜的小贴士

1，盛器和工具都要干净无油，用手搅拌原料的时候最好使用一次性塑料手套。 2，泡菜吃完以后的汁水还可以再次利用，根据放入的原料的多少来决定添加盐的量。

菜谱创建时间：2018-06-27 21:04:22