自制豆腐脑

作者： 兰惠儿

孩子很爱吃

用料

• 黄豆 160克
• 水 1250克
• 内酯 3克

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

准备好材料，首先把豆子用水浸泡8个小时以上让豆子吸饱水（夏天温度高注意勤换几次水，冬天可以用40～50度温水浸泡，这样可以缩短泡豆时间）。

步骤 2

泡好了豆子沥干水，拿上豆浆机或破壁机装上1250ml或1200ml水，放入黄豆点果汁功能，最好打两次，挺高出浆率。

步骤 3

打好豆浆用纱布过滤豆渣，然后放入锅中煮开后转小火煮约3分钟左右停火，准备拿内酯3克用15ml温开水化开后放入电饭煲内。

步骤 4

豆浆夏天放了4分钟后（大约温度在82～85度，拿不准也可以用食品温度计），倒入电饭煲里，用勺子搅拌两下，撇掉上面浮沫，盖上盖子，按上保温键，约15分钟后打开就已经好了

步骤 5

我之前正好吨了鸡汤，放入鸡汤根据自己口味加入盐调味就好了，孩子吃超好哦。

菜谱创建时间：2018-06-27 18:28:34